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Colazione

Caffetteria

Caffè

1€

Caffè macchiato

1€

Caffè doppio

2€

Caffè dek

1,1€

Caffè macchiato dek

1,1€

Caffè corretto

2€

Caffè americano

1,3€

Caffè shakerato

1,7€

Marocchino

1,5€

Cappuccino

1,2€

Cappuccino dek

1,3€

Cappuccino d'orzo

1,8€

Cappuccino al ginseng

1,8€

Cappuccino con latte di soia

1,5€

Cappuccino con latte AD

1,4€

Cappuccino con latte di mandorla

1,5€

Latte macchiato

1,5€

Latte AD macchiato

1,7€

Latte AD bianco

1,4€

Ginseng piccolo

1,5€

Ginseng grande

1,8€

Orzo piccolo

1,8€

Orzo grande

2€

Latte bianco

1,2€

Latte e miele

2€

Latte di soia

1,7€

Latte di soia macchiato

1,8€

Latte e mollica di pane

2,5€

Dalla nostra pasticceria

Croissant

Vuoto

1,1€

Crema pasticcera alla vaniglia bio

1,3€

Crema di nocciole del Piemonte e cacao Marco Colzani

1,4€

Confettura di ciliegia o albicocca Marco Colzani

1,3€

Confettura mela cotogna, mora e frutti di bosco Bontà del Gennargentu

1,3€

Crema di pistacchio Marco Colzani

1,5€

Croissant integrale con confetture assortite

1,3€

Croissant integrale al miele millefiori

1,3€

Croissant vegano vuoto

1,1€

Croissant vegano con confetture assortite

1,3€

Croissant vegano alla crema di pistacchio Marco Colzani

1,5€

Viennoiserie

Danish crema pasticcera e frutti di bosco

1,7€

Sfogliatina crema pasticcera, mele e zucchero di canna

1,4€

Girella crema e uvetta

1,3€

Girella crema e gocce di cioccolato

1,4€

Pain au chocolat

1,3€

Nodino bicolore (impasto classico + impasto al cacao) e crema pasticcera al caffè

1,5€

Americana

1,2€

Cannolo alla crema

1,3€

Strudel di mele

2€

Sfoglia al burro, mele, cannella, noci e uvetta

Cannolo siciliano

3€

Sfoglia al burro, mele, cannella, noci e uvetta

Conchiglia alla crema pasticcera o confettura di albicocca Marco Colzani

1,4€

Sfoglia al burro, mele, cannella, noci e uvetta

Conchiglia alla crema al cacao e nocciole Marco Colzani

1,5€

Sfoglia al burro, mele, cannella, noci e uvetta

Veneziana alla crema pasticcera

2€

Sfoglia al burro, mele, cannella, noci e uvetta

Maritozzo - crema pasticcera e panna montata

4€

Sfoglia al burro, mele, cannella, noci e uvetta

Torte e dolci del giorno

4/5€

Pane burro e marmellata

Scegli la marmellata che ti piace, noi ti consigliamo l’abbinamento con il nostro pane! 
  • Albicocche e limoni Mammai
    Abbinala con il pane di grano saraceno in cassetta, il pane di grano duro Senatore Cappelli o quello di avena
  • Composta al caffè Mammai
    Abbinala con il pane di segale, il pane di grano duro Senatore Cappelli o quello di grano duro Trigu Murru
  • Mandarini e lavanda Mammai
    Abbinala con il pane di grano tenero Denti de Cani, il pane di farro monococco o il pane di grano tenero integrale
  • Mele cotogne, arance e chiodi di garofano Mammai
    Abbinala con il pane di grano tenero Denti de Cani, il pane di grano duro Senatore Cappelli o il pane di grano tenero integrale 
  • Mirto Bontà del Gennargentu
    Abbinala con il pane di grano duro Trigu Murru
  • Albicocca di Marco Colzani
    Abbinala con il pane di grano saraceno in cassetta, il pane di grano tenero Denti de Cani o il pane di grano duro Senatore Cappelli
  • Fragola di Marco Colzani
    Abbinala con il pane di grano saraceno in cassetta, il pane di grano tenero Denti de Cani e il pane di grano duro Trigu Murru
  • Mirtilli di Marco Colzani
    Abbinala con il pane di grano tenero tipo 2 e lievito di segale, il pane di grano duro Arista Niedda, il pane di grano tenero integrale, il pane di segale
  • Arancia di Marco Colzani
    Abbinala con il pane di grano duro Arista Niedda o con il farro monococco o il pane di avena
3.50 €

Pane, burro e miele

3,5€

Pane e crema al cacao e nocciole del Piemonte di Marco Colzani

4€

Il cioccolato va bene con tutto. Ma hai provato ad abbinarlo al pane di segale o a quello di farro monococco? Per noi è una vera delizia!

Breakfast Bowl

Bowl di yogurt di capra

5€

Yogurt caprino Sa Craberia, la nostra granola, frutta fresca di stagione

Bowl di yogurt vaccino

5€

Yogurt vaccino IesuM, la nostra granola, frutta fresca di stagione

Yogurt vaccino IesuM

2€

Yogurt caprino Sa Craberia

2€

La cassetta di frutta

Succhi, estratti e spremute

Succhi di frutta

2€

Ace, arancia, ananas, pera, pesca o mela verde

Estratti di frutta fresca

5€

Opzione 1 : arancia, kiwi, carota
Opzione 2 : cetriolo, finocchio, mela verde
Opzione 3 : ananas, melone, pesca

Spremuta di arancia o pompelmo

3€

Macedonia di frutta fresca

5€

Succhi e nettari di Marco Colzani (220g)

Nettare di pesca

4€

Nettare di pera

4€

Nettare di mirtilli

4,2€

Nettare di mango

4,3€

Succo di mandarino

4€

Succo di melograno

4,2€

Succo al frutto della passione

5,2€

The e cioccolata

Cioccolata calda 3 €

Cioccolato VaiCacao. Pregiato cacao puro “fino de Aroma” macinato a pietra dalle terre dei Maya. Vegano, senza lattosio, senza burro di cacao aggiunto, senza glutine.

Cacao 60% - con zucchero grezzo di canna

Fave di cacao puro macinato a pietra, varietà Trinità Acriollado (60%) e zucchero grezzo di canna.

Cacao 75% - con zucchero grezzo di canna

Fave di cacao puro macinato a pietra varietà trinitario (70%) e zucchero grezzo di canna

Cacao 100% - Pura massa di cacao

100% fave di cacao macinate a pietra senza zuccheri aggiunti

Aggiungi:

  • Acqua
  • Latte vaccino
  • Latte di soia

The 2,5 €

Mirtillo e melograno (7)

Tè nero, mirtilli crioessiccati, chicchi di melagrana, petali di peonia

Vaniglia e cioccolato (5)

Tè neri indiani, pezzi di bacca di vaniglia, cioccolato bianco

Risveglio verde (9)

Miscela di tè verdi cinesi, riso tostato, pistacchi, fico, cardamomo e vaniglia

Dolce Melissa (12)

Melissa, erba limone, mela, scorza d'arancia, carota, mirto limone, foglie di mora dolce

Infuso mela, limone e zenzero (3)

Mela, limone e zenzero

Ninna nanna degli elefanti (21)

Mela, arancia, cannella, zenzero, finocchio, foglie di mora, foglie di lampone, camomilla,
verbena, malva, sambuco

Rooibos Fonte di Benessere (20)

Rooibos, erba tulsi, mela, zenzero, pepe rosa, cardamomo, cannella, arancia

Rooibos Rock Art (19)

Rooibos, pezzi di mela, bucce d’arancia, cannella. Senza caffeina

Arancia ed Eucalipto (15)

Scorza d'arancia, ibisco, rosa canina, foglie di eucalipto, mela, carota, calendula

Mandorle Vaniglia (10)

Tè nero Assam, cannella, arancia, cacao, cocco, zenzero, coriandolo, rosa, chiodi di garofano, cardamomo, mandorle, vaniglia

Sakura (6)

Sencha giapponese, fiori di ciliegio, gelsomino, petali di rosa, peonia

Tè Russe (1)

Originale miscela di tè di Ceylon, Darjeeling e Cina

Agrumi (8)

Tè nero di Ceylon con scorza di arancia, scorza di limone e aroma di begamotto

Oolong della sera (16)

Tè oolong (detto anche tè blu o semifermentato), tè verde, fiori d’arancio, malva e gelsomino

Jamaica Rum (14)

Ibisco, frutto della rosa, uva, ciliegia, lamponi, more, ananas, vaniglia, fiori di rosa

Sun Fruits (4)

Ibisco, melone, uva, ananas, papaya, mango. Senza caffeina

Bancha (2)

Tè verde Giapponese, prodotto con foglie giovani e delicate. Basso tenore di caffeina

Berries 'n' Fig (18)

Tè verde, more, fragole, peonie, lamponi e fichi

Camomilla in fiori BIO (11)

Camomilla in fiori

Deep Forest (13)

Tè verde, mirtilli, sambuco, lamponi

Rooibos cocoa (17)

Rooibos, cioccolato, pepe, cannella e chiodi di garofano. Senza caffeina

The freddo

The nero Darjeeling Marco Colzani (22)

4.40 €

Acqua, zucchero di canna, succo di limone Femminello siracusano I.G.P., foglie di the (0,8%)

Bar e cantina

I cocktail

Italicus

6€

Liquore di fiori di sambuco, prosecco Privé Lounge, foglie di menta fresca, soda

Carrot Mary

7€

Vodka infusa al Pane Carasau Macchia, estratto di carota fresca, succo di pomodoro, salsa worchester, tabasco, succo di limone, sale e pepe

Hemingway Mojito

6,5€

Rum Bianco 3 anos, succo di lime, zucchero di canna integrale, menta fresca, soda, angostura

La freschezza del Corso

7€

Gin Hendrick's, facussa (il cetriolo tipico del Sulcis), sciroppo ai fiori di Sambuco, lime, Ginger Beer

Miscelazione classica

da 5 a 6€

Spritz

5 €

Gin tonic Beefeater

6€

Gin tonic Hendrick’s

7€

Gin tonic Macchia/Mare

8€

Birre

Birrificio Artigianale Rubiu - Linea Santa Birra

Pane Liquido - 0,50 l - birra chiara

7,50€

E' una birra chiara, prodotta con il nostro pane di semola di grano duro. Beverina, con sentori tostati e note mielose del cereale, nasce dal riutilizzo del pane "civraxiu" invenduto, che ritorna in tavola in forma di pane liquido.
Birrificio Artigianale Rubiu

Flavia - 0,33 l - birra chiara

6,50€

Golden Strong Ale chiara, alcolica, complessa e appagante, ma anche beverina.
Si presenta dorata, velata, con ottima schiuma, ampia, compatta e aderente alle pareti del bicchiere. L’olfatto è ricco, complesso, con note di frutta tropicale, di agrumi canditi e speziate, accompagnate da un netto calore etilico. In bocca è morbida, di ottimo ingresso, evidenzia una nota alcolica che la rende intrigante, mentre nel finale la secchezza dona grande pulizia.
Gradazione 7,6%

Lido - 0,33 l - birra chiara

6,50€

Golden Aleche di colore dorato, velato, sormontato da ottima schiuma. Al naso sono nette le note mielate date dal malto, accompagnate da sentori di frutta a pasta bianca. In bocca è caratterizzata da buon equilibrio tra le note calde del malto e l’amaro del luppolo, che ben si avverte nel finale e che interviene a pulire nettamente il palato.
Gradazione 5,5%

Raìs - 0,33 l - birra ambrata

6,50€

English Ale decisa e luppolata che, dietro un’apparenza rude, scopre note dolci e caramellate.
Di colore ambrato carico, con riflessi rubini, presenta un’ottima schiuma, molto ampia e persistente. Al naso è ricca, con note di caramello, miele millefiori, caramella d’orzo, frutta secca (nocciola). In bocca ha un buon ingresso, pur rimanendo piuttosto facile e beverina, complice anche un finale piacevolmente luppolato, molto aromatico (liquirizia, radice e pepato).
Gradazione 4,7%

Triga - 0,33 l - birra bianca

6,50€

Bière Blanche dal basso tenore alcolico, altamente dissetante, dedicata alla sapienza e all’estro femminile che, dalla terra, ha sempre tratto insegnamento e sostentamento.
Di colore paglierino, opalescente, con schiuma compatta, pannosa e persistente. L’olfatto è di buona intensità, caratterizzato da note agrumate (cedro candito) e da sentori speziati (fenolico). In bocca ha un ingresso morbido, di buon corpo, ma alleggerita da una leggera nota fresca, che le dona grande facilità di beva. Nel finale emerge una fine speziatura, molto elegante.
Gradazione: 4,5%

Centesima - 0,33 l - birra nera

6,50€

American Porter scura come la liquirizia, forte come il caffè e resinosa di luppoli.

Di colore castano tendente al nero, sviluppa al naso forti sentori agrumati e resinosi. In bocca si evidenziano i malti scuri, con rimandi di liquirizia, cacao e caffè, accompagnati da una intensa luppolatura di pompelmo e resina. Birra di spessore ma di facile beva. Gasatura fine.
Gradazione 6.5%

Moresca - 0,33 l - birra ambrata

6,50€

Belgian Dark Ale color testa di moro, dal gusto avvolgente di frutta secca, caramello e dalle note di cacao. Finemente speziata.
Di color mogano, con riflessi ambra molto vivi, nel bicchiere presenta una bella schiuma color cappuccino, ampia, compatta e di buona persistenza. Il naso è molto caldo, ricco, arricchito da toni di frutta secca (nocciola), miele di castagno e fiori essiccati. In bocca ha ingresso cremoso, avvolgente, sostenuto da una gasatura fine, buon corpo e bel calore etilico. Il finale è lungo, ben costruito, con note di caramello, pan di spezie e pasta di cacao, accompagnate da un’inaspettata nota amara, di radice, che dona un bell’equilibrio.
Gradazione 7,6%

Edina - 0,33 l - birra ambrata

6,50€

Una Saison classica ma non troppo, secca al palato ma pepata e agrumata insieme.
Birra ambrata dai riflessi ramati, ricca aromaticamente. I profumi delicati di fiori e frutta e la leggera luppolatura, le donano grande freschezza.
Gradazione 5,5%

Formato 0,75 l

10,8€

Ichnusa

Ichnusa - 0,33 l

2,5€

Ichnusa non filtrata - 0,33 l

3€

Terrantiga

Bresca - 0,33 l

6,50 €

Bresca deriva dal sardo "favo del miele". Terrantiga ha selezionato i propri mieli biologici di cardo e arancio, abbinandoli a luppoli della Yakima Valley e della Nuova Zelanda, e un lievito tipico delle APA americane. La Bresca risulta una birra ambrata dalla schiuma compatta e uniforme. La birra sa di fiori di arancio, cardo e note di frutta matura.
Gradazione alcolica 7,5%

Atlantide - 0,33 l

6,50 €

Il profilo di Atlantide si presenta agrumato tropicale con un amaro deciso ma bilanciato e un colore giallo ambrato dalla schiuma compatta e uniforme. La sua caratteristica sono i luppoli delle grandi isole oceaniche (Giappone, Australia, Nuova Zelanda) con l'immancabile nota degli agrumi Terrantiga, prodotti con metodi bio.
Gradazione alcolica 5,7%

Nibari - 0,33 l

6,50 €

Si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi ramati, la schiuma è avorio, fine e corposa. Ha un'importante sensazione amara e armonica con un carattere deciso ma non aggressivo. Il profumo rivela sentori di timo, pino, macchia mediterranea e le note balsamiche e resinose del ginepro, esaltate dall'aroma del luppolo.
E' una IPA con una gradazione alcolica del 5,5%

Atlantide - 0,75 l

12 €

Il profilo di Atlantide si presenta agrumato tropicale con un amaro deciso ma bilanciato e un colore giallo ambrato dalla schiuma compatta e uniforme. La sua caratteristica sono i luppoli delle grandi isole oceaniche (Giappone, Australia, Nuova Zelanda) con l'immancabile nota degli agrumi Terrantiga, prodotti con metodi bio.
Gradazione alcolica 5,7%

Istadi - 0,75 l

12 €

Istadi è la miglior birra italiana nella categoria cereali speciali e grani antichi secondo Birra dell'Anno 2020. E' una birra estiva, a base di farro e miele di arancio bio Terrantiga. E' una birra fragrante e genuina, non pastorizzata. Si presenta di colore giallo paglierino, con schiuma chiara e setola. Ha un gusto equilibrato e delicato.
Gradazione alcolica 5%

Pressius - 0,75 l

12 €

Pressius si ispira alle birre prodotte durante il mese di maggio in Germania, birre a bassa fermentazione.
La Pressius ha un colore giallo pesca dalla schiuma uniforme e compatta. La polpa di pesche utilizzate ne caratterizza il profumo che denota sentori di polpa e buccia di pesca con note generiche di frutta a polpa gialla.
Gradazione 6%
Barley
Birrificio di Cagliari

Bonaria - 0,33 l - gluten free

6,5 €

Golden Ale ad alta fermentazione, dal corpo rotondo e dall’amaro pronunciato in quanto vengono fatte due luppolature, una in bollitura e una a freddo (dryhopping).
Gradazione 4,5°

Bonaria - 0,33 l - gluten free

6,5 €

Golden Ale ad alta fermentazione, dal corpo rotondo e dall’amaro pronunciato in quanto vengono fatte due luppolature, una in bollitura e una a freddo (dryhopping).
Gradazione 4,5°

Cream Heli - 0,33 l

6,5 €

Cream Ale fresca, leggera e dissetante, dalla schiuma cremosa e persistente. E’ un stile birraio americano, che dona sensazioni vellutate e dall’amaro basso. La sua particolarità è rappresentata dall’elicriso: pianta officinaledella macchia mediterranea. I sentori di malto e granturco sono ben bilanciati con la parte speziata, dalle venature simili alla camomilla e liquirizia.
Gradazione: 5,0°

Cream Heli - 0,75 l

11 €

Cream Ale fresca, leggera e dissetante, dalla schiuma cremosa e persistente. E’ un stile birraio americano, che dona sensazioni vellutate e dall’amaro basso. La sua particolarità è rappresentata dall’elicriso: pianta officinaledella macchia mediterranea. I sentori di malto e granturco sono ben bilanciati con la parte speziata, dalle venature simili alla camomilla e liquirizia.
Gradazione: 5,0°

Figu Morisca - 0,33 l

6,5 €

Il birraio ha voluto caratterizzare questa birra con un frutto tipico della Sardegna: il fico d’India, figu morisca in lingua sarda. Le note fruttate la rendono fresca e delicata, conferendo una bocca piena e rotonda. Fruit Blanche con gradazione 5,2°

Figu Morisca - 0,75 l

11 €

Il birraio ha voluto caratterizzare questa birra con un frutto tipico della Sardegna: il fico d’India, figu morisca in lingua sarda. Le note fruttate la rendono fresca e delicata, conferendo una bocca piena e rotonda. Fruit Blanche con gradazione 5,2°

Meli Marigosu - 0,33 l

6,5 €

Da uno stile tipico della Vallonia, nasce la nostra Honey Saison arricchita dal prezioso miele amaro sardo: il miele di corbezzolo. Le sue spiccate note mielate e la sua freschezza, sono ben equilibrate con il finale leggermente amaro.
Gradazione: 6,5°

Meli Marigosu - 0,75 l

11 €

Da uno stile tipico della Vallonia, nasce la nostra Honey Saison arricchita dal prezioso miele amaro sardo: il miele di corbezzolo. Le sue spiccate note mielate e la sua freschezza, sono ben equilibrate con il finale leggermente amaro.
Gradazione: 6,5°

Mutta Affumiada - 0,33 l

6,5 €

Il perfetto connubio tra il malto affumicato e le bacche di mirto essicate, la rendono interessante e di facile bevibilità. Le note del mirto, dal sentore erbaceo e leggermente balsamico, sono percepibili nella seconda fase della bevuta di questa Smoked.
Gradazione: 5,5°

Mutta Affumiada - 0,75 l

11 €

Il perfetto connubio tra il malto affumicato e le bacche di mirto essicate, la rendono interessante e di facile bevibilità. Le note del mirto, dal sentore erbaceo e leggermente balsamico, sono percepibili nella seconda fase della bevuta di questa Smoked.
Gradazione: 5,5°

Poetto - 0,33 l

6,5 €

Una Blanche fresca e dissetante, dal sapore dolce e fruttato. In perfetto stile belga, la nostra blanche, presenta delle venature torbide. La presenza del luppolo non è marcata, per lasciare spazio ai profumi e sapori inebrianti delle spezie.

Aperitivi

San Bitter

2€

San Bitter

2€

Cocktail San Pellegrino

2,5€

Campari Soda

2,5€

Aperol Soda

2,5€

Anastasia Vino Spumante Brut

4,5€

La Bicicletta

3€

I soft drink

Succhi di frutta

2€

Estratti di frutta fresca

5€

Coca Cola

2€

Aranciata San Pellegrino

2€

Gassosa Siete Fuentes

2€

Acqua Tonica Siete Fuentes

2€

Chinotto San Pellegrino

2€

Liquori

Sulky Liquorificio Artigianale

Mirt’e ferru - 5 cl

3,5€

Limonverde - 5 cl

3,5€

Nopale - 5 cl

3,5€

Mirtomoro - 5 cl

3,5€

Macchia

Vermouth Mediterraneo bianco maestrale - 5cl

3,5€

Vermouth Mediterraneo rosso al mirto - 5cl

3,5€

Gin selvaggio - 5cl

3,5€

Distilleria Lussurgesi

Filu Ferru barricata

3,5€

Filu Ferru al finocchietto

3,5€

Abbastu Liquore di elicriso

3,5€

Liquore di finocchietto

3,5€

I vini al calice (125ml)

Nuragus

5€

NRG - Cantina Quartomoro
Vino poco moderno; vino difficile e duro. Un rosso mascherato da bianco; un bianco di altri tempi che ancora emoziona proprio per il suo carattere poco raffinato.

Spumante Metodo Charmat Brut

4,50€

Anastasia Brut - Cantina di Mogoro
Colore: é giallo paglierino tenue, luminoso e con riflessi brillanti. Il perlage di buona persistenza deriva dal metodo Charmat.
Profumo: ha profumi delicati di crosta di pane appena sfornato, frutta bianca ed erbe aromatiche.
Gusto: l’attacco gustativo è fresco, la progressione aromatica delicata, il finale gradevole e secco.

Vermentino di Gallura DOCG - biologico

5€

Caldòsa - Tenute Filigheddu
Caldosa delle Tenute Filigheddu è un Vermentino di Gallura Biologico, Denominazione di Origine Controllata e Garantita Superiore, interamente prodotto nel territorio di Arzachena, zona particolarmente vocata per il vermentino. Di grande complessità aromatica, ha una struttura e una freschezza che si equilibrano, con note agrumate e di frutta matura che si uniscono con la sensazione salmastra e minerale, e un finale avvolgente che completa la degustazione.

Bovale

6,50€

Nuracada - Cantina Audarya
NELLA ZONA CHE OSPITA I VIGNETI DA CUI VIENE RICAVATO QUESTO VINO, UNA VOLTA SORGEVA UN VILLAGGIO MEDIOEVALE, NURACADA. QUI SI RECUPERA E COLTIVA UN ANTICHISSIMO VITIGNO AUTOCTONO SARDO, IL BOVALE, E QUESTO VINO NE È ESPRESSIONE ALTISSIMA E PURA. HA SAPORE DI STORIA E DI SECOLI, SENTORE DEI POPOLI CHE QUI SONO PASSATI, CON NOTE DI PASSIONE, VOLONTÀ E RISPETTO.
Colore: rosso rubino carico
Olfatto: sentori di spezie dolci e piccoli frutti rossi che tendono alla confettura
Sapore: morbido e delicatamente tannico. Armonico
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, insaccati, salumi e formaggi stagionati o erborinati. Meraviglioso da meditazione.

Carignano del Sulcis DOC

4,50€

Mudo - Tenuta Mudo
Mudo è nato da un progetto che ha coinvolto dei ragazzi appartenenti al circuito penale. L'uva, da loro coltivata e raccolta, ha consentito la nascita di questo vino e ha contribuito ad aiutarli a realizzare un nuovo percorso di vita.
Il vino è rosso rubino, al palato dà il suo meglio mostrato la capacità di affrontare il tempo, avvolgendolo con tannini morbidi e vellutati, tipico dei vini di grande struttura e lungo affinamento.

Cucina

Appena seduto, gustati la nostra entrée.
Una fetta di pane scelta dal nostro calendario da accompagnare all’olio EVO BIO Masoni Becciu della nostra dispensa, vincitore del premio miglior Olio Biologico al mondo.

Il pane.
Ogni pane ha una storia, una lavorazione speciale, le farine con cui lo facciamo parlano di un grano che ha un’identità specifica di cui vogliamo raccontare la storia.

I ragazzi della sala vi aiuteranno nella scelta del pane che preferite,
ascoltate le loro parole e lasciatevi affascinare dai racconti di grano.

Per iniziare

I salumi di Michelangelo Salis

15€

Un percorso di gusto con i salumi di Michelangelo Salis, salumiere di Ploaghe
- Mortadella di pecora Myrtabella. Carne pestata nel mortaio e aggiunta di mirto cotto nella melata e il miele di bosco di Fonni.
- Lonza di suino Mannale
- Pancetta di cinghiale ibrido dell'Asinara
-Bacon imperiale di suino mannale
I salumi sono tutti serviti a temperatura ambiente e consigliamo di accompagnarli al miele di Trifoglio e il nostro pane

Di terra

10€

Pancetta Monte Arci, prosciutto crudo di Desulo e salsiccia al Nepente F.lli Puddu;
Pecorino fresco Perla Nera Argiolas, pecorino al tartufo IesuM, pecorino stagionato Lazzone Sa Marchesa

Dalla nostra cucina

Bresaola di vacca Michelangelo Salis, noci, caprino morbido, miele di Trifoglio

12€

Bresaola di Michelangelo Salis, la nostra vinaigrette, insalata dell'orto biologico Sunfarm, noci, avocado locale

Insalata di misticanza, fichi freschi, noci, erborinato Ovinforth, miele di trifoglio

10€

Bresaola di Michelangelo Salis, la nostra vinaigrette, insalata dell'orto biologico Sunfarm, noci, avocado locale

Insalata mista

10€

Base misticanza o lattuga, pomodoro, carote, cetrioli, finocchi

Insalata con tonno

10€

Base misticanza o lattuga, pomodoro, carote, cetrioli, finocchi e tonno Salis

Dalla nostra pasticceria

Seadas

5€

Sfoglia di semola di grano duro Senatore Cappelli, pecorino fresco Sa Marchesa, limone, gocce di miele di trifoglio BIO Terrantiga

Tumbarelle

6€

Sfoglia di semola di grano duro Senatore Cappelli, ripieno di ricotta e noci, scorza di arancia e miele di arancio Az. Apistica Monte Tamara

Le torte e i dolci della nostra vetrina

da 5 a 6€

Dolci tipici sardi, cookies, frolle, dolci al bicchiere

Per accompagnare i dolci, consigliamo la Malvasia di Bosa DOC

6,5€

Cantina Madeddu

Il calendario del pane

Lunedì

Semola di grano duro Senatore Cappelli

Grano tenero denti de cani

Farro Monococco

Grano tenero integrale

Martedì

Semola di grano duro Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Semola integrale

Segale

Tipo 2 più semi

Farinata di ceci

Mercoledì

Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Grano Saraceno

Grano duro Arista Niedda

Giovedì

Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Segale

Miscuglio evolutivo 180

Semola integrale

Venerdì

Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Tipo 2, Segale e Monococco

Grano Saraceno

Semola Arista Niedda

Farinata di ceci

Sabato

Grano tenero Integrale

Senatore Cappelli

Grano duro Trigu Murru

Miscuglio Evolutivo 180

Farro Spelta più semi di sesamo

Grano tenero denti de cani

Delivery

Puoi prenotare croissant e pane
Arriviamo da te in bicicletta!
Tutti i giorni dalle 7 alle 12
Scrivici su Facebook o Instagram @panificicalabro
Oppure chiama il 0781 83014