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Colazione

Caffetteria

Caffè

1€

Caffè macchiato

1€

Caffè doppio

2€

Caffè dek

1,1€

Caffè macchiato dek

1,1€

Caffè corretto

2€

Caffè americano

1,3€

Caffè shakerato

1,7€

Marocchino

1,5€

Cappuccino

1,2€

Cappuccino dek

1,3€

Cappuccino d'orzo

1,8€

Cappuccino al ginseng

1,8€

Cappuccino con latte di capra Sa Craberia

1,6€

Cappuccino con latte di soia

1,5€

Cappuccino con latte AD

1,4€

Cappuccino con latte di mandorla

1,5€

Latte macchiato

1,5€

Latte AD macchiato

1,7€

Latte AD bianco

1,4€

Ginseng piccolo

1,5€

Ginseng grande

1,8€

Orzo piccolo

1,8€

Orzo grande

2€

Latte bianco

1,2€

Latte e miele

2€

Tazza di latte di capra Sa Craberia

1,8€

Latte di soia

1,7€

Latte di soia macchiato

1,8€

Latte e mollica di pane

2,5€

Matcha latte

2,5€

Dalla nostra pasticceria

Croissant

Vuoto

1€

Crema pasticcera

1,2€

Crema di nocciole del Piemonte e cacao Marco Colzani

1,3€

Confettura di ciliegia o albicocca Bontà Calasettane

1,2€

Confettura di arancia, mela cotogna, mora, frutti di bosco Bontà del Gennargentu

1,3€

Crema di mandorle Marco Colzani

1,4€

Crema di pistacchio Marco Colzani

1,4€

Croissant integrale vuoto

1,1€

Croissant integrale con confetture assortite

1,3€

Croissant integrale al miele millefiori

1,3€

Croissant vegano vuoto

1,1€

Croissant vegano con confetture assortite

1,3€

Croissant vegano alla crema di pistacchio Marco Colzani

1,4€

Viennoiserie

Treccia miele millefiori BIO e noci

1,3€

Sfogliatina crema pasticcera, mele e zucchero di canna

1,4€

Treccia con impasto al caffè, crema pasticcera e gocce di cioccolato

1,3€

Girella crema e uvetta

1,3€

Pain au chocolat

1,3€

Pain au chocolat con impasto al caffè

1,3€

Americana

1€

Cannolo alla crema

1€

Torte e dolci del giorno

4/5€

Pane burro e marmellata

Scegli il pane dal calendario e abbinalo alle marmellate monoporzione della nostra dispensa: 
  • Albicocche e limoni Mammai
  • Composta al caffè Mammai
  • Mandarini e lavanda Mammai
  • Mele cotogne, arance e chiodi di garofano Mammai
  • More Bontà del Gennargentu
  • Pera e zenzero Bontà del Gennargentu
  • Corbezzolo Bontà del Gennargentu
  • Arance Bontà del Gennargentu
  • Mirto Bontà del Gennargentu
  • Ciliegie Bontà del Gennargentu
  • Pompia Bontà del Gennargentu
    La pompia è una varietà di limone endemica di Siniscola, comune del Nord Sardegna.
  • Mele e zenzero Bontà del Gennargentu
3.50 €

Pane, burro e miele

3,5€

Pane e crema al cacao e nocciole del Piemonte e cacao di Marco Colzani

4€

Breakfast Bowl

Bowl di yogurt di capra

5€

Yogurt caprino Sa Craberia, la nostra granola, frutta fresca di stagione

Bowl di yogurt vaccino

5€

Yogurt vaccino Sardinia Caseus, la nostra granola, frutta fresca di stagione

Yogurt vaccino Sardinia Caseus

2€

Yogurt caprino Sa Craberia

2€

La cassetta di frutta

Succhi, estratti e spremute

Succhi di frutta

2€

Estratti di frutta fresca

5€

Spremuta di arancia

3€

Macedonia di frutta fresca

5€

Succhi e nettari di Marco Colzani (220g)

Nettare di pesca

4€

Nettare di pera

4€

Nettare di mirtilli

4,2€

Nettare di mango

4,2€

Succo di mandarino

4€

Succo di melograno

4€

Succo di ciliegia

4€

Nettare di lampone

4,2€

The e cioccolata

Cioccolata calda 3 €

Cioccolato VaiCacao. Pregiato cacao puro “fino de Aroma” macinato a pietra dalle terre dei Maya. Vegano, senza lattosio, senza burro di cacao aggiunto, senza glutine.

Cacao 60% - con zucchero grezzo di canna

Fave di cacao puro macinato a pietra, varietà Trinità Acriollado (60%) e zucchero grezzo di canna.

Cacao 70% - con zucchero grezzo di canna

Fave di cacao puro macinato a pietra varietà trinitario (70%) e zucchero grezzo di canna

Cacao 80% - con miele millefiori di Gallura

Fave di cacao (80%) miele millefiori (20%)

Cacao 80% - Nettare di cocco

Cacao puro macinato a pietra varietà Trinità Acriollado (80%) nettare di cocco (20%)

Cacao 100% - Pura massa di cacao

100% fave di cacao macinate a pietra senza zuccheri aggiunti

Aggiungi:

  • Acqua
  • Latte vaccino
  • Latte di soia

The 2,5 €

Cafè Tasse (1)

Tè nero cinese, tè pu-erh, grue di cacao, chicchi di caffè

Cocco e cioccolato (2)

Tè nero, cioccolato fondente, cioccolato bianco, fava di cacao, cocco

Vaniglia e cioccolato (3)

Tè neri indiani, pezzi di bacca di vaniglia, cioccolato bianco

Gocce di cioccolato (4)

Tè bianco, tè verde, mela, scorze di agrumi, fava di cacao, petali di fiori d’arancio, petali di girasole

Cioccolato fondente (5)

Tè nero, cioccolato

Dolce Melissa (6)

Melissa, erba limone, mela, scorza d'arancia, carota, mirto limone, foglie di mora dolce

Robois Madagascar (7)

Rooibos, noci, cioccolato alle nocciole, menta

Rooibos Fonte di Benessere (8)

Rooibos, erba tulsi, mela, zenzero, pepe rosa, cardamomo, cannella, arancia

Rooibos Rock Art (9)

Rooibos, pezzi di mela, bucce d’arancia, cannella. Senza caffeina

Rooibos Ginger Lemon (10)

Rooibos classico, zenzero candito, zenzero disidratato, scorza di limone, aroma naturale di limone

Arancia ed Eucalipto (11)

Scorza d'arancia, ibisco, rosa canina, foglie di eucalipto, mela, carota, calendula

Uccello del Paradiso (12)

Tè verde, papaya, arancia, tè bianco, petali di rosa

Mandorle Vaniglia (13)

Tè nero Assam, cannella, arancia, cacao, cocco, zenzero, coriandolo, rosa, chiodi di garofano, cardamomo, mandorle, vaniglia

Tè Russe (15)

Originale miscela di tè di Ceylon, Darjeeling e Cina

Agrumi (16)

Tè nero di Ceylon con arancia, limone e begamotto

Oolong della sera (17)

Tè oolong, tè verde, fiori d’arancio, malva e gelsomino

Oriental Peach (18)

Tè bianco, mela, uvetta, carote, barbabietole rosse, ananas, petali e boccioli di rosa. Basso contenuto di caffeina

Frutto al Rum (19)

Ibisco, frutto della rosa, uva, ciliegia, lamponi, more, ananas, vaniglia, fiori di rosa

Sun Fruits (20)

Ibisco, melone, uva, ananas, papaya, mango. Senza caffeina

Bancha (21)

Tè verde Giapponese, prodotto con foglie giovani e delicate. Basso tenore di caffeina

Virgin Piña Colada (22)

Rosa canina, ananas, mela, ibisco, cocco

Camomilla in fiori BIO (23)

Camomilla in fiori

Erba Tulsi basilico sacro (24)

Basilico

Deep Forest (25)

Tè verde, mirtilli, sambuco, lamponi

Oasi dei sensi (26)

Tè verdi cinesi Yin Yang, Chunmee, fichi, datteri

Berries 'n' Fig (27)

Tè verde giapponese di primo raccolto in purezza

Sakura (28)

Sencha giapponese, fiori di ciliegio, gelsomino, petali di rosa, peonia

Matcha (29)

Tè verde giapponese puro con latte e zucchero di canna

Ninna nanna degli elefanti (30)

Mela, arancia, cannella, zenzero, finocchio, foglie di mora, foglie di lampone, camomilla,
verbena, malva, sambuco

Infuso limone e zenzero (31)

Foglie di fragola, tiglio, lemongrass, arancia, zenzero. Senza caffeina

The freddo

The nero Darjeeling Marco Colzani (22)

4.40 €

Acqua, zucchero di canna, succo di limone Femminello siracusano I.G.P., foglie di the (0,8%)

Bar e cantina

I cocktail

Qualcosa di diverso

7€

Rum agli oli essenziali di agrumi, amaro del capo, lime, rosmarino

Su spritz sardu

6€

Mirto, Spumante Brut Giogantinu, soda

C'era una volta il Boulevardier

8€

Bourbon Wild Turkey, Vermouth rosso al mirto aromatizzato al cioccolato fondente, Bitter Macchia

Non troppo alcolico

6€

Aperol, succo di limone, sciroppo al the verde e petali di rosa, soda aromatizzata al pompelmo rosa

La freschezza del Corso

7€

Gin Hendrick's, facussa (il cetriolo tipico del Sulcis), sciroppo ai fiori di Sambuco, lime, Ginger Beer

Ve lo ricordate l'angelo azzurro?

7€

Gin beefeater, Blue curacao, limone, basilico, marmellata di mandarini e lavanda Mammai

Dai Caraibi a Sant'Antioco

7€

Rhum Anejo, passion fruit, liquore all'elicriso Distillerie Lussurgesi, succo di lime, camomilla bio

Questo è per me

6€

Vodka, mango, limoncello, aroma di peperoncino

S'accabbadora

7,5€

Rum scuro, rum Agricolo, rum Overproof, lime, Granatina, Angostura bitter, aromi tropicali

M elevato 3

6€

Irish whisky, mela verde, limone, sciroppo di zucchero di canna grezzo

Sapori diversi

7€

Vodka, shrub al mirtillo bio, liquore al fico d’india, tonica Thomas henry

Miscelazione classica

da 5 a 6€

Spritz

5 €

Gin tonic Beefeater

6€

Gin tonic Hendrick’s

7€

Gin tonic Macchia/Mare

8€

Birre

Birrificio Artigianale Rubiu

Flavia - 0,33 l

6,50€

Lido - 0,33 l

6,50€

Moresca - 0,33 l

6,50€

Rais - 0,33 l

6,50€

Triga - 0,33 l

6,50€

Centesima - 0,33 l

6,50€

Formato 0,75 l

10,8€

MARDUK Brewery

Sexy Pompia - 0,5 l

7€

Sardinian Black IPA - 0,5 l

7€

Birrificio 4 Mori

Pozzo 9 - birra rossa - 0,5 l

6,5€

Pozzo 16 - birra bionda - 0,5 l

6,5€

Pozzo 5 - birra scura - 0,5 l

6,5€

Pozzo 3 - birra alle castagne - 0,5 l

8€

Ichnusa

Ichnusa - 0,33 l

2,5€

Ichnusa non filtrata - 0,33 l

3€

Terrantiga

Bresca - 0,75 l

12€

Birra Artigianale al miele di Sardegna - rifermentata in bottiglia

Bresca - 0,33 l

6,50 €

Birra Artigianale al miele di Sardegna - rifermentata in bottiglia

Istadi - 0,75 l

12€

Birra Artigianale al farro e miele di Sardegna - rifermentata in bottiglia

Istadi - 0,33 l

6,50 €

Birra Artigianale al farro e miele di Sardegna - rifermentata in bottiglia

Nibari - 0,75 l

12€

Birra Artigianale al ginepro di Sardegna - rifermentata in bottiglia

Nibari - 0,33 l

6,50 €

Birra Artigianale al ginepro di Sardegna - rifermentata in bottiglia

Pressius - 0,33 l

6,50 €

Birra Artigianale alle pesche di San Sperate - rifermentata in bottiglia
Barley

Friska - 0,75 l

11 €

Bière Blanche - equilibrata, fresca, agrumata e speziata nell’olfatto arricchito da sensuali sentori di frutta esotica, al tempo stesso piena e ricca nel palato con note acidule e citriche che la rendono altamente dissetante e rinfrescante.

Ottima come aperitivo.

Friska - 37,5 cl

6,50 €

Bière Blanche - equilibrata, fresca, agrumata e speziata nell’olfatto arricchito da sensuali sentori di frutta esotica, al tempo stesso piena e ricca nel palato con note acidule e citriche che la rendono altamente dissetante e rinfrescante.

Ottima come aperitivo.

Sella del Diavolo - 0,75 l

11 €

il color ambrato con riflessi aranciati e la schiuma color crème rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto.

L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da un oculato utilizzo del luppolo in fase aromatica. Nel palato si presenta vinosa e calda con una secchezza molto opportuna che la rende ben bilanciata tra dolci note fruttate, note tostate e lievemente affumicate e note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto.

A tavola, la Sella del Diavolo può far ottima figura con piatti della tradizione sarda come l’agnello arrosto e come il maialino allo spiedo nonché con formaggi non troppo sapidi e di media maturazione. Le sue note biscottate le permettono infine abbinamenti golosi con dolci a base di cioccolato non troppo amaro o con dolci alla mandorla o con frutta secca.

Sella del Diavolo - 37,5 cl

6,50 €

il color ambrato con riflessi aranciati e la schiuma color crème rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto.

L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da un oculato utilizzo del luppolo in fase aromatica. Nel palato si presenta vinosa e calda con una secchezza molto opportuna che la rende ben bilanciata tra dolci note fruttate, note tostate e lievemente affumicate e note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto.

A tavola, la Sella del Diavolo può far ottima figura con piatti della tradizione sarda come l’agnello arrosto e come il maialino allo spiedo nonché con formaggi non troppo sapidi e di media maturazione. Le sue note biscottate le permettono infine abbinamenti golosi con dolci a base di cioccolato non troppo amaro o con dolci alla mandorla o con frutta secca.

Duenna - 0,75 l

11 €

Si presenta con un bel colore aranciato e una schiuma sontuosa, pannosa, aderente e persistente.

Già nell'olfatto si coglie il suo punto di forza rappresentato da un bouquet straordinario, vario e all'insegna della freschezza con note agrumate, di frutta esotica, erbacee, pepate e speziate con in più un tocco balsamico che ricorda gli arbusti della macchia mediterranea.

Nel palato mantiene le promesse con la parte fruttata che ben contrasta l'imponente retrogusto, decisamente amaro ma secco e dotato di gran finezza ed equilibrio. Grazie alle sue doti di freschezza, si abbina con piatti piccanti e moderatamente speziati, a base di pesce, preparati con salse a base di limone e zafferano.

Duenna - 37,5 cl

6,50 €

Si presenta con un bel colore aranciato e una schiuma sontuosa, pannosa, aderente e persistente.

Già nell'olfatto si coglie il suo punto di forza rappresentato da un bouquet straordinario, vario e all'insegna della freschezza con note agrumate, di frutta esotica, erbacee, pepate e speziate con in più un tocco balsamico che ricorda gli arbusti della macchia mediterranea.

Nel palato mantiene le promesse con la parte fruttata che ben contrasta l'imponente retrogusto, decisamente amaro ma secco e dotato di gran finezza ed equilibrio. Grazie alle sue doti di freschezza, si abbina con piatti piccanti e moderatamente speziati, a base di pesce, preparati con salse a base di limone e zafferano.

Asfodelo - 0,75 l

11 €

Honey Blonde Ale al miele di asfodelo
L'aspetto biondo chiaro prelude ad aromi di miele da malti chiari che si armonizzano con le note di fiori gialli e mela renetta, scorza d'arancia candita, pera Williams e una sfumatura di mandorla dolce.

Asfodelo - 37,5 cl

6,50 €

Honey Blonde Ale al miele di asfodelo
L'aspetto biondo chiaro prelude ad aromi di miele da malti chiari che si armonizzano con le note di fiori gialli e mela renetta, scorza d'arancia candita, pera Williams e una sfumatura di mandorla dolce.

Verblonde - 0,75 l

14 €

Italian Grape Ale al mosto fresco di uve Vermentino

Frutto di un progetto che prevede l'utilizzo di un mix di uve bianche, soprattutto Vermentino. Si presenta di un colore oro brillante, con sfumature verdognole, schiuma pannosa molto densa e persistente. Profumi di campo fiorito e frutteti della macchia mediterranea, agrumi e frutta esotica.
Birra fine ed elegante, ottima come aperitivo.

BB5 - 37,5 cl

7,50 €

Saison al mostro fresco di uve bianche impreziosita dal mosto cotto e fresco di uve Nuragus.

Sia all'olfatto che al palato emergono sentori agrumati e di fiori bianchi, nonché di mela verde, accompagnati da una lieve acidità.
Birra studiata appositamente per combattere il caldo afoso e pressante.

BB Rednau - 0,75 l

15,50 €

Italian Grape Ale al mostro fresco di uve Cannonau
Elegante colore rosso rubino, schiuma cremosa con trama finissima, sentori e sapori che vanno dal caramello alla frutta rossa e al lieve biscottato. Note di uva fragola, frutta rossa.

Baccusardus - 0,75 l

14 €

Dubbel Wit con mosto d’uva - colore dorato

Baccusardus - 37,5 cl

8 €

Dubbel Wit con mosto d’uva - colore dorato

Aperitivi

San Bitter

2€

San Bitter

2€

Cocktail San Pellegrino

2,5€

Campari Soda

2,5€

Aperol Soda

2,5€

Giogantinu Vino Spumante Brut

4€

La Bicicletta

3€

I soft drink

Succhi di frutta

2€

Estratti di frutta fresca

5€

Coca Cola

2€

Aranciata San Pellegrino

2€

Gassosa Siete Fuentes

2€

Acqua Tonica Siete Fuentes

2€

Chinotto San Pellegrino

2€

Liquori

Mirt’e ferru - 5 cl

3,5€

Lemonsoda

2€

Sulky Liquorificio Artigianale

Limonverde - 5 cl

3,5€

Nopale - 5 cl

3,5€

Mirtomoro - 5 cl

3,5€

Macchia

Vermouth Mediterraneo bianco maestrale - 5cl

3,5€

Vermouth Mediterraneo rosso al mirto - 5cl

3,5€

Gin selvaggio - 5cl

3,5€

Distilleria Lussurgesi

Filu Ferru barricata

3,5€

Filu Ferru al finocchietto

3,5€

Abbastu Liquore di elicriso

3,5€

Liquore di finocchietto

3,5€

I vini al calice (125ml)

Carignano del Sulcis DOC

4,50€

Casa di Sophia - Vigna La Casa di Sophia

Monica di Sardegna

4,50€

Audarya - Cantina Audarya

Bovale

5,50€

BVL - Cantina Quartomoro

Vermentino di Sardegna DOC (biologico)

5€

Il Tino - Cantina Biomar

Vino Spumante Frizzante sui lieviti

4,50€

Z - Cantina Quartomoro

Malvasia di Bosa DOC

6€

Malvasia di Bosa DOC - Cantina Madeddu

Cucina

Appena seduto, gustati la nostra entrée.
Una fetta di pane scelta dal nostro calendario da accompagnare all’olio EVO BIO Masoni Becciu della nostra dispensa, vincitore del premio miglior Olio Biologico al mondo.

Per iniziare

Di terra

10€

Un assaggio di salumi e formaggi selezionati tra le eccellenze della nostra terra.
Speck e salsiccia di cinghiale Michelangelo Salis e prosciutto crudo Monte Arci; pecorino al tartufo sardo Sa Marchesa, pecorino Formano BIO Debbene, ricotta mustìa, miele al rosmarino

Di mare

10€

Pesce spada affumicato Salis, sorbetto all'anguria Fenu, olio all'origano Corrias

Dalla nostra cucina

Culurgiones d'autunno

14€

Culurgiones con sfoglia di farina di castagne bio Mulino Sobrino, ripieni di patate e funghi, conditi con burro e polvere di speck Monte Arci

Lasagna di zucca e cardoncelli

12€

Sfoglia di farro monococco, besciamella fatta in casa, zucca, funghi cardoncelli, grana sardo Granglona

Filetto ai funghi

14€

Filetto di manzo, funghi trifolati e la loro crema

Crema di ceci

10€

Crema di ceci multicolore (verdi, bruni, bianchi e neri) Sa Laurera, crostini di pane all'olio all'origano Corrias

Crocchette di cavolfiore e broccoli e maionese alle olive

10€

Dalla nostra pasticceria

Seadas

5€

Sfoglia di semola di grano duro Senatore Cappelli, pecorino fresco Sa Marchesa, limone, gocce di miele di trifoglio BIO Terrantiga

Tumbarelle

6€

Sfoglia di semola di grano duro Senatore Cappelli, ripieno di ricotta e noci, scorza di arancia e miele di arancio Az. Apistica Monte Tamara

Le torte e i dolci della nostra vetrina

da 5 a 6€

Dolci tipici sardi, cookies, frolle, dolci al bicchiere

Brownies di segale bio

4 €

Per accompagnare i dolci, consigliamo la Malvasia di Bosa DOC

6,5€

Cantina Madeddu

Il calendario del pane

Lunedì

Semola di grano duro Senatore Cappelli

Grano tenero denti de cani

Farro Monococco

Grano tenero integrale

Martedì

Semola di grano duro Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Semola integrale

Segale

Tipo 2 più semi

Farinata di ceci

Mercoledì

Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Grano Saraceno

Grano duro Arista Niedda

Giovedì

Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Segale

Miscuglio evolutivo 180

Semola integrale

Venerdì

Senatore Cappelli

Grano tenero integrale

Tipo 2, Segale e Monococco

Grano Saraceno

Semola Arista Niedda

Farinata di ceci

Sabato

Grano tenero Integrale

Senatore Cappelli

Grano duro Trigu Murru

Miscuglio Evolutivo 180

Farro Spelta più semi di sesamo

Grano tenero denti de cani

Delivery

Puoi prenotare croissant e pane
Arriviamo da te in bicicletta!
Tutti i giorni dalle 7 alle 12
Scrivici su Facebook o Instagram @panificicalabro
Oppure chiama il 0781 83014